特拉斯提弗地区美食之旅
夏天终于来了, 是吃冰淇淋的赛季!
现在意大利有很多所谓的“工艺”冰淇淋店。但是自制冰淇淋的特点是什么？
首先手工冰淇淋不是用工业加工生产的。
它也应该在商店本身或附近生产。它必须在一定距离内生产，不需要冷冻
液体基座和商店内的除霜，并随后冷冻。
但是生产方法和距离不是唯一需要考虑的因素。事实上，最重要的可能
是成分的自然性和真实性。
至少可以说，使用新鲜水果和优质原材料是必不可少的。所以手工冰淇淋
不是用人造香料或防腐剂或染料制成的。
此外，用于制备冰淇淋本身的基质必须是天然的。在手工冰淇淋的情况
下，这通常在商店中制备，并由瓜尔豆粉和角豆粉等增稠剂组成。
但即使在意大利，超过一半的冰淇淋店也使用行业提供的现成基地。
然而，新鲜产品和工业产品很不同，所以我们想给你5个提示，以认识真正的自制冰淇淋店:
- 冰淇淋陈列柜 – 如果它看起来像一座美丽的山峰，那么必须有一些非天然材料能够帮助它保持自己的状态。否则，冰淇淋的顶部会立即融化。
- 時令水果 – 例如，如果你在八月发现橙子或栗子，那绝对不是自制的冰淇淋。那些水果在季节之外遭受什么样的治疗？ 可能是冻干的。
- 颜色太亮 – 太亮的颜色让人怀疑冰淇淋的真实性。对于开心果来说尤其如此。据说整个冰淇淋店是由开心果判断的。它绝不能是深绿色或太强烈的绿色。
- 必须有成分列表 – 这是你的权利，它应该是在商店明显的视线。 请记住，请记住，在成分列表中：越少越好。
- 勺子的测试 – 把勺子放在冰淇淋里，观察它保持直线的时间。观察冰淇淋在勺子周围融化需要多长时间。 时间过长通常表明使用增稠剂和乳化剂。
如果你想要一个真正的意大利冰淇淋你们必须寻找真正的自制冰淇淋，不要被愚弄！ 胃口好！
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